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Tempeh Mendoan

typisch indonesische Snacks

9/29/20231 min read

ZUTATEN

  • 1 Block Tempeh (250gr)

  • 3 Frühlingszwiebeln

  • 5 Schalotten

  • 4 Knoblauchzehen

  • 1 Teelöffel Korianderpulver

  • 1 Teelöffel Kurkuma

  • 5 Esslöffel Mehl

  • 5 Esslöffel Reismehl

  • 1 Teelöffel Backpulver

  • Öl zum Braten

ZUBEREITUNG

  1. Schlotten, Ingwer und Knoblauch würfeln. Dann zusammen mit Kurkuma und 100 Millilitern Wasser mixen.

  2. Tempeh in Scheiben schneiden. Reismehl, Mehl und Backpulver vermischen und eine Prise Salz hinzufügen. Dann mit Schalotten-Kurkuma Mix verrühren. Bei Bedarf kann etwas Wasser untergerührt werden. Dann die Frühlingszwiebeln dazu geben.

  3. Viel Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Tempeh mit der Panade ummanteln und frittieren.

  4. Mit Erdnussdip servieren und schmecken lassen.